烤全羊。取活羊一只，杀死后去掉头、脚及羊骚、皮，加“自制香料”腌制60分钟以上，进入烤箱（特制烤箱）炆火烤制（炭火），烤制时间约2小时，出炉前撒上少许葱花，用托盘整只上桌食用。食用过程：食者每人餐刀一把，五香粉蘸碟和面酱蘸碟、小葱节、冰黄瓜等各一份，根据消费需要，割取所需，蘸而食之。味美色鲜，让人回味无穷，真可谓“此曲只应天上有，人间能得几回闻”。适合东西南北味，堪称西部全羊，中国一绝。